jueves, 26 de julio de 2012

Whoppie pies

Hace tiempo, mucho tiempo, leí un post de Alma en el que casi se vuelve loca con la lingüística para decir whoppie pie, y desde estonces he tenido curiosidad y quería hacer esto pastelitos y..por que no hoy? ^^


La receta la he encontrado aquí
Whoppie pies de vainilla
Para seis (doce mitades) necesitamos:

  • 115 g de mantequilla.
  • 200 g de azúcar glass.
  • 1 huevo.
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 225 ml de buttermilk( si no tienes lo puedes hacer con 225ml de leche y le añades una cucharita de zumo de limón y la dejamos 10 minutos antes de usar).
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 275 g de harina
Primero, ponemos el horno a 180º para que se valla calentando.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
En la batidora batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa y homogénea.
Ahora, sin dejar de batir, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Si queréis utilizar colorante, este es el momento de añadirlo.
Incorporamos poco a poco, sin dejar de batir, la mezcla de la harina, la levadura y el bicarbonato intercalándolo con el buttermilk.
Ahora, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno, y con una cuchara intentamos poner unas "bolas de masa" separadas entre sí para que no se peguen unas con otras. Según como las pongáis es probable que tengáis que hacer dos horneadas.
Tras 12 minutos en el horno, las ponemos a enfriar sobre una rejilla y una vez frías podremos rellenarlas.



Para el relleno he utilizado la receta del buttercream de vainilla pero podéis usar la buttercream que queráis o un ganache de chocolate ^^


                

En muchos sitios, tienen bandejas ara hacer los whoppie pies pero yo creo que no es necesario. Es más, si se expanden demasiado en el horno pegándose unos con otros, podéis utilizar un cortador de galletas o mismamente un baso y quedaran igual de estupendos ^^
Nada más por hoy! feliz jueves y a disfrutar, que no queda nada para el fin de semana

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